天然膠乳是一種乳白色的流動(dòng)液體，外觀象牛奶。天然乳膠是一種生物合成產(chǎn)品，由于樹種、地質(zhì)、氣候以及其他相關(guān)條件的不同，其成分和膠體結(jié)構(gòu)會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)巨大的差異。沒有加任何物質(zhì)的新鮮膠乳中，橡膠烴只占總量的20%-40%，其余為少量非橡膠組分和水。非橡膠組分中有蛋白質(zhì)、類脂、糖類和無機(jī)物組分等，它們一部分與橡膠粒子成復(fù)合結(jié)構(gòu)，一部分溶解于乳清中或形成非橡膠粒子。
物理性能：
1、濃度膠乳的濃度用總固體含量和干膠含量表示。干膠含量指膠乳中干橡膠的含量，總固體含量則指膠乳中除去水分和揮發(fā)性成分后的所有固體物質(zhì)的含量，用百分率表示?？偣腆w含量與干膠含量一般都有一差值，此值叫總干差，用以說明膠乳中不揮發(fā)性非橡膠成分的含量。這些指標(biāo)對(duì)于指導(dǎo)生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量都有重要的意義。
2、相對(duì)密度：新鮮膠乳的相對(duì)密度約在0.96-0.98之間，它是由乳清的相對(duì)密度（1.02）和橡膠烴的相對(duì)密度（0.9064）決定的，從相對(duì)密度可以近似地衡量膠乳中橡膠烴的含量。橡膠烴的含量愈高，膠乳的相對(duì)密度就愈小。
3、黏度：總固體含量在35%左右的新鮮膠乳其黏度約為12-15mPa·s,隨采集時(shí)期和其他因素而有較大變化。一般總固體含量高者黏度高，但是同一總固體含量的膠乳，由于保存的方法、儲(chǔ)存的時(shí)間、粒子的大小等的不同，黏度會(huì)發(fā)生差異。
4、表面張力：表面張力的大小表明膠乳均勻分布于固體表面性能---所謂濕潤性能的好壞。橡膠是不溶于水的， 但膠乳中含有大量能降低水表面張力的表面活性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪酸等，它們能降低膠乳的表面張力。
5、PH值：膠乳的PH值對(duì)它的穩(wěn)定性有很大影響。新鮮膠乳呈中性，稍有弱堿性傾向，PH值為7~7.2。經(jīng)過數(shù)小時(shí)到十多個(gè)小時(shí)，由于膠乳中細(xì)菌和酶的影響，PH值會(huì)降低而變?yōu)樗嵝?，以致引起凝固。為此，常加入氨或其他堿，使PH值提高至10~10.5，以便能能較長時(shí)間地保存。
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